THE STORY

Vor einigen Jahren schenkte mir ein Arbeitskollege ein selbsgebrautes Bier seines Nachbarn. Ich fand es

amüsant, dass es möglich ist, zuhause in der Garage sein eigenes Bier brauen zu können. Die Idee liess mich nicht los, dies auch zu tun. Ein paar Tage später fragte ich meine Eltern, ob sie bereit wären, in ihrem Restaurant Bier von mir auszuschenken, wenn ich ihnen  dieselben Konditionen offerieren würde wie die grossen Brauereien. Sie stimmten zu. Es war entschieden. Ich hatte eine Idee, einen wagen Plan, absolut keine Ahnung, wie man Bier braut und viel Arbeit und ein grosses Abenteuer vor mir. Ich bereiste den Globus, traf viele Menschen, sammelte Wissen und fing an, mit kleinen und zum Teil selbstgebauten Braukesseln Bier zu brauen und Erfahrungen zu sammeln (siehe 1.-3. Generation). Daneben begann ich, Softdrinks und Kombucha zu produzieren und zu vertreiben. Speziell professionelle Brauer fanden das Unterfangen kaum realisierbar, Laien fanden es kurios, ich hielt jedoch daran fast, plante weiter und versuchte, das Ziel nicht aus den Augen zu lassen. Rund 3 Jahre später waren mein Vater und  ich am Ziel:

In unserer Garage kann mit optimierten Arbeitsprozessen und einer modernen 24 hl Mikrobrauanlage energiesparsam und mit einem geringen Wasserverbrauch lokales Bier produziert werden, das preislich mit den sich meistens in ausländischen Händen befindenden Grosskonzernen ohne Probleme mithalten kann.